東京都心からほど近い八王子は学生の街として知られると同時に、近年ではクラフトビールシーンも盛り上がりを見せています。
地元醸造所のフレッシュなビールから世界各国の個性的な銘柄まで、様々なクラフトビールを楽しめるスポットが続々と誕生しています。
今回は、地元で愛される人気店から、オープンしたばかりの新店まで、八王子の魅力的な5店舗をご紹介します。

クラフトビール カフェ プロースト

カフェ プローストは、木の温もりを感じる落ち着いた雰囲気のクラフトビールカフェです。カウンター席を含む全20席の店内は、一人でも女性でも気軽に立ち寄れる雰囲気となっています。

クラフトビールは、全国各地の醸造所から仕入れた銘柄を日替わりで10タップ提供しています。特に「ニトロ出し」による窒素ガスを使った滑らかな飲み心地のビールは、他店では味わえない逸品です。ビールの特性に合わせたグラスでの提供にもこだわりが感じられます。

料理メニューも充実しており、自家製ピクルスや鶏のから揚げ、ソーセージ盛り合わせなど、ビールに合うおつまみが揃います。また、濃厚カラメルのプリンや抹茶のスフレロールケーキといった週替わりスイーツも人気です。

テイクアウトにも対応しており、特定の日にはボトルショップも開催。自宅でもプローストのクラフトビールを楽しむことができます。

【クラフト ビール カフェ プロースト 詳細情報】
住所: 東京都八王子市中町8-9 コスモビル102
アクセス: JR八王子駅から徒歩約8分
営業時間:
　水・木・金 17:00〜23:00
　土 15:00〜23:00
　日 14:00〜21:00
定休日: 月・火曜日
電話番号: 042-649-7708
ホームページ:https://tabelog.com/tokyo/A1329/A132904/13227774/

Beer＆Coffee BUBBLE

Beer＆Coffee BUBBLEは、昼はカフェ、夜はクラフトビールバーとして営業する新感覚の店舗です。2024年4月に六本木から移転してきたOLDBOYS BREWINGが運営をしており、開放的な店内にはオープンキッチンとテラス席を完備しています。

クラフトビールは店内で醸造されるOLDBOYS BREWINGのオリジナルビールを中心に、常時5～10種類をラインナップ。「そぞろにIPA」はオレンジやマンダリンを思わせる柑橘系の香りが特徴で、「Garden Saison」はハーブの風味と深みのあるボディが魅力の人気銘柄です。

料理メニューは昼夜で異なり、昼はコーヒーや季節のジュース、グリルドサンドイッチ、チーズケーキなどのカフェメニュー。夜は本場メキシカンスタイルのタコスやセビーチェなど、ビールに合う料理が充実しています。特にポークやチキン、フィッシュのタコスは、トルティーヤから手作りする本格派です。

地元の食材を積極的に使用し、八王子の魅力を感じられるメニュー作りにもこだわっています。また、天気の良い日にはテラス席でビールを楽しむことができ、開放的な雰囲気も人気の理由です。

【Beer＆Coffee BUBBLE 詳細情報】
住所: 東京都八王子市横山町10-14 網代園南ビル1階
アクセス: JR八王子駅北口から徒歩約8分
営業時間: カフェタイム 11:00～17:00、ナイトタイム 17:00～22:00
定休日: 火曜日
電話番号: 042-680-9987
ホームページ:https://tabelog.com/tokyo/A1329/A132904/13297475/

シェアードブルワリー

シェアードブルワリーは、「ホームブルーイング」体験ができるユニークな店舗です。ホームブルーイングとはいわゆるビールを自家醸造することを指し、こちらの店舗専門の醸造家の指導のもと自分のオリジナルビールを作ることができます。

店内のタップルームには、シェアードブルワリーのオリジナルビールのほか、海外から輸入したボトルビールをラインナップ。さらには、ホームブルーイングを体験した一般客のオリジナルビールも飲むことができます。もちろん、自分がビールを作った場合は、それをシェアードブルワリーのタプルームで販売することが可能です。

料理は、ビールに合うおつまみを中心に提供。特に地元の食材を使用したメニューにこだわり、季節ごとに変わる料理を楽しむことができます。醸造所を併設した店内では、ビール造りの工程を見学することもでき、ビールへの理解を深められます。

ビール造りを体験でき、完成したビールを販売できる店舗は唯一無二と言えるでしょう。オリジナルビールを作ってみたい人はもちろん、一期一会のビールとの出会いを求めている方はぜひシェアードブルワリーに訪れてみてください。

【シェアードブルワリー　詳細情報】
住所: 東京都八王子市長沼町58-214
アクセス: 京王線 平山城址公園駅から徒歩約10分
営業時間:
　金 17:30〜22:00
　土・日・祝 14:00〜21:00
定休日: 月～木曜日
電話番号: 042-657-2671
ホームページ:https://www.sharedbrewery.com/

crank bar

crank barは、八王子駅から徒歩10分の立地に位置するクラフトビールバーです。コンクリート打ちっぱなしのスタイリッシュな店内は、カウンターとテーブル席を備え、落ち着いた雰囲気が漂います。

アメリカクラフトビールの聖地と呼ばれるポートランドの銘柄を取り揃え、ホップの効いたモダンなクラフトビールが楽しめます。ビールのラインナップは頻繁に変わるため、訪れるたびに新たなビールとの出会いを体験できます。

フードメニューはスパイスカレーが人気です。特に野菜たっぷりのキーマカレーは、程よい辛さとスパイスの風味が特徴で、ビールとの相性も抜群です。ホップの風味が際立つポートランドのビールと、カレーのスパイシーな香りの組み合わせを楽しむことができます。

夜はシックでおしゃれな雰囲気に変わり、DJイベントなども開催。誕生日や同窓会などのパーティーにも対応しており、貸切での利用も可能です。アメリカンクラフトビールとスパイス料理の組み合わせに興味がある方は、ぜひ訪問してみてください。

【crank bar 詳細情報】
住所: 東京都八王子市横山町14-5 落合ビル 2F
アクセス: 八王子駅北口から徒歩10分
営業時間:
　火〜金 17:00〜22:00
定休日: 月曜日、祝日、曜日
電話番号: 080-4683-1197
ホームページ:https://tabelog.com/tokyo/A1329/A132904/13278839/

gallery cafe and bar AGOSTO

gallery cafe and bar AGOSTOは、アートに囲まれた落ち着いた空間でクラフトビールを楽しめるカフェ＆バーです。店内はベランダ席も完備しており、開放的な雰囲気の中でゆったりとした時間を過ごせます。

ビールはベルギービールを中心に常時20種類以上をラインナップ。ベルギーで大人気の白ビール「ヒューガルデンホワイト」が樽生で提供されており、クリーミーな泡立ちとオレンジピール、コリアンダーの香りを楽しむことができます。ベルギービールだけでなく、ドイツやアメリカ、アイルランドなど世界のビールも多数取り揃えています。

料理はビールに合う軽食が充実しており、自家製燻製卵やポテトサラダ、ソーセージ盛り合わせなどを提供。特にカウンターに備え付けられた生ハムの原木は、濃厚な旨味と肉の風味が感じられ、ビールを何杯でもおかわりしたくなるような味わいです。

友人との集まりやデート、一人での読書タイムなど、様々なシーンで利用できる居心地の良い空間となっています。ビール以外のお酒も豊富にあるので、お酒好きの仲間との利用もおすすめです。

【gallery cafe and bar AGOSTO 詳細情報】
住所: 東京都八王子市中町9-10 ひまわりビル2F
アクセス: JR八王子駅北口から徒歩6分
営業時間:
　月〜木 18:00〜01:00（L.O.00:30）
　金・土 18:00〜02:00（L.O.01:30）
定休日: 日曜日、お盆、年末年始
電話番号: 042-623-8805
ホームページ:https://tabelog.com/tokyo/A1329/A132904/13037053/dtlphotolst/smp2/#

まとめ

八王子には、それぞれに個性的なクラフトビールスポットが揃っています。
仕事帰りの一杯から休日のゆったりとした時間まで、あなたの気分やシーンに合わせて、八王子でクラフトビールの魅力を堪能してみてはいかがでしょうか。​​​​​​​​​​​​​​​​